Quello che i supermercati non vogliono che tu sappia: come l’aglio sbagliato rovina i tuoi piatti
L’aglio che troviamo al supermercato nasconde segreti che raramente emergono dall’etichetta. Dietro quella semplice scritta “aglio” si celano varietà bianche, rosa e viola completamente diverse tra loro, con caratteristiche organolettiche uniche e tempi di conservazione che variano dai 3 ai 6 mesi. Eppure il Regolamento UE n. 543/2011, pur stabilendo requisiti minimi di qualità, non … Leggi tutto